Creme de Cassissée

Der Creme de Cassissée ist ein besonders natürlicher, vollmundiger französischer Johannisbeerlikör. Seit 1845 wird er im traditionellen Haus von L’Heritier Gryot hergestellt. Dank der Verwendung von lokalen sowie erntefrischen schwarzen Johannisbeeren, erhält er seinen besonders frischen und fruchtigen Geschmack. Dabei steht insbesondere der Geschmack der beiden qualitativ sehr hochwertigen Beerensorten  „Noir de Bourgogne“ und „Royal de Napli“ im Vordergrund. „Cassis de Dijon“ steht für eine besondere Herkunftsbezeichnung der Cassis. Dabei ist ausschließlich die Verwendung frischer Früchte erlaubt, hingegen jedoch keine Anreicherung durch Fruchtsäfte, Konzentrate und Aromen - so wie es bei der Herstellung vieler anderen Arten von Cassis üblich ist. Der Begriff „Creme“ gilt in Frankreich als Bezeichnung für eine besonders dickflüssige Konsistenz mit vollmundigem Geschmack. Creme de Cassissée ist das Original für die Zubereitung des Kir’s, des Kir Royal’s sowie des Kir Imperial’s. Diese weltweit bekannten Drinks wurden durch ihren Namensgeber, dem Bürgermeister von Dijon (1876-1967), kreiert und besonderen Besuchern der Stadt Dijon gereicht. Dafür wird lediglich Creme de Cassissée, in Kombination eines gut gekühlten Weißweines in einem Weinglas serviert.

Duft: Johannisbeere
Geschmack: süßlich, fruchtig, frisch