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SONTINO® BioVegan
Von 2015 bis heute hat die Marke SONTINO® BioVegan bewiesen, dass veganer Wein eine immer wichtigere Rolle spielt. Auch das Thema "Nachhaltigkeit" wird bei den SONTINO® BioVegan-Weinen groß geschrieben. So hat die Ausstattung im Jahr 2022 ein innovatives Upgrade erhalten! Die Trauben der Weine werden nach biologischen Anbau-Kriterien kultiviert. Alle Sorten tragen das V-Label der Europäischen Vegetarierunion, dass ein Herstellungsverfahren ohne tierische Erzeugnisse garantiert.
Klimafreundlich produziert, Konsumentenfreundlich kommuniziert
Novum ist der Einsatz der besonders CO2 sparenden Eco2Bottle und die Verwendung eines ebenfalls umweltfreundlichen Twister Verschlusses. Alle Eigenschaften – vom biologischen Anbau über die vegane Produktion bis zu den Maßnahmen um CO2 einzusparen – werden für den Konsumenten plakativ auf neuen Etiketten sichtbar und nachvollziehbar.
Unverwechselbarer & einzigartiger Geschmack
Sein einzigartiges Rezept kombiniert haitianische Bitterorangen, Karamell, einen Hauch von Kräutern und eine geheime Würzkomposition. Die Marke ist in einer Reihe von Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Traditionell, Minze, Feige und schwarze Kirsche. Um die einzigartige Geschmackspalette von Żołądkowa Gorzka zu verschaffen, werden nur natürliche Zutaten verwendet, ohne Zugabe von künstlichen Aromastoffen. Bitterorangen, veredelt mit Karamell und einer geheimen Gewürzmischung, werden in speziellen Fässern mazeriert. Durch die Mazeration vermischt sich der Alkohol perfekt mit Früchten: er dringt in sie ein und extrahiert ihren vollen Geschmack und Aroma.
Grüner geht´s nicht!
•Mit dem Bio-Siegel kommt der Respekt vor der Natur zum Ausdruck, bei dem auf chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Dünger verzichtet wird.
•Die Philosophie des vegetarischen und veganen Genießens wird durch den Verzicht auf tierische Hilfs- und Zusatzstoffe unterstrichen. Dies wird durch das europäische und deutsche Bio-Siegel sowie das
V-Label der European Vegetarian Union besiegelt.
•Die neue Eco2bottle ist eine von ClimatePartner.com als klimaneutral zertifizierte Leichtglasflasche, die
den CO2-Fußabdruck deutlich minimiert. Durch den sehr hohen Einsatz von Altglas, das verringerte Gewicht
der Flasche, die optimierte Transportverpackung und die Nutzung von Ökostrom reduziert die Eco2bottle die
Emissionen im Vergleich zu einer Standardweinflasche um mehr als 30% sehr effektiv.
Und das, was an CO2 aktuell noch nicht vermieden oder reduziert werden kann, wird durch Investitionen in
bevorzugt regionale Klimaschutzprojekte kompensiert.
•Der verwendete „Twister“ Verschluss liegt in der Produktion bei gerade einmal 15 g CO2. Damit entsteht 4x
weniger CO2 als bei herkömmlichen Aluverschlüssen.
• Um die CO2 Bilanz noch weiter zu optimieren werden die Weine ausschließlich in Deutschland abgefüllt.
Chardonnay
SONTINO® BioVegan Chardonnay 0,75l präsentiert sich blassgelb im Glas und überrascht mit einer umso intensiveren fruchtigen Fülle und Bukett von Zitrusfrüchten und Ananas. Dieser italienische Weißwein überzeugt mit seinem betörenden Duft exotischer Früchte und zarter Blüten. Der milde Weißwein passt hervorragend zu Gemüsegerichten und Salaten, Risotto sowie zu Pasta mit Tomaten- oder heller Sauce
Cabernet Sauvignon Rosato
SONTINO® BioVegan Cabernet Sauvignon Rosato Halbtrocken funkelt im Glas zartrosa und duftet nach Erdbeeren, Kirschen und leicht würzigen Noten. Der italienische Wein ist ein typischer leichter, frischer Rosé dessen schöne Fruchtaromen im Munde von einer feinen Säure begleitet werden. Seine leichte Süße unterstreicht das Aroma von süßerem Gemüse oder Obst-/Gemüsekombinationen. Genieße diesen Italiener zu leichten Salat, Vorspeisen und veganen Snacks und Pasta
Sangiovese
SONTINO® BioVegan Sangiovese Halbtrocken präsentiert sich in einem schönen Rubinrot und begeistert mit zarten Röstaromen sowie Duft nach Blaubeeren. Dieser Italiener ist ein weicher, samtig leichter und süffiger Rotwein. Sein saftiger Körper ergänzt sich am Gaumen mit verhaltenem Tanningehalt.
Bevor ein Whisky online gekauft werden kann, finden eine Menge weiterer Prozesse statt. Angefangen mit der Herstellung. Dabei findet jeder Whisky seinen Ursprung im Getreidekorn. Aufgrund der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten und damit verbundenen Landwirtschaft schwört jede große Whiskynation auf eine andere Getreidesorte bei der Herstellung. Zum Beispiel werden Whiskys aus Amerika mit einem großen Anteil Mais produziert. Nach der Ernte wird das Getreide im ersten Schritt künstlich zum Keimen (auch Mälzen genannt) gebracht. Dabei werden die Getreidekörner in Wasser gebadet und anschließend in feuchter, kühler Umgebung gelagert. Anschließend wird die Keimung frühzeitig gestoppt, in dem das gekeimte Korn über einer Hitzequelle (z.B. Holz, Kohle oder Torffeuer) getrocknet wird. Dieser Prozess wird unter Experten auch Darrung genannt. Als nächstes wird das getrocknete Korn geschrotet in dem es in einem Mühlwerk fein zermahlen wird. Im Anschluss wird das zermahlte Korn mehrfach mit heißem Wasser zu einem Brei vermischt. Hierdurch wird die Stärke im Korn in Zucker umgewandelt. In einem Gärtank wird diesem Gemisch Hefe zugesetzt, wodurch die Gärung beginnt. Bei der Gärung bzw. Fermentation, welche 48-120 Std dauern kann, wird der vorher entstandene Zucker in Alkohol umgewandelt. Das entstandene Gemisch hat bereits einen Alkoholgehalt von ca. 8%. Durch mehrfache Destillation im Anschluss wird der Alkohol mitsamt der Geschmacksstoffe vom Wasser getrennt. Hierdurch erreicht Whisky seinen letztlich hohen Alkoholgehalt. Nach der Destillation wird das Gemisch abgefüllt und in Eichenfässern gelagert. Wusstest du, dass ca. 70% des Geschmacks und Aromen erst durch die Lagerung entstehen? Hierbei spielen Größe des Fasses, Lagerdauer, Alter des Fasses sowie der vorherige Inhalt des Fasses eine wichtige Rolle.
Welche Whiskysorten gibt es?
Im Whisky Online Shop der BevBox kannst du eine große Auswahl verschiedener Whiskys bestellen. Doch was sind eigentlich die Unterschiede der verschiedenen Sorten? Wir bringen Licht ins Dunkel.
Blended Whisky ist eine Mischung, auch Verschnitt genannt, aus verschiedenen Destillaten. Ein Blend kann dabei aus bis zu 70 verschiedenen Whiskys bestehen.
Blended Irish Whisky ist ein Verschnitt aus dem einzig wahren Ursprungslandes des Whiskys - Irland. Diese schmecken meist weniger rauchig als die schottischen Whiskys
Auch hier gibt der Name Hinweise auf die Herkunft des Whiskys. Bei Scotch muss die gesamte Herstellung von Destillation, Lagerung bis zur Abfüllung in Schottland erfolgen.
Bourbon besteht aus mindestens 51% Mais und muss Minimum 2 Jahre neu ausgekohlten Weißeiche Fässern reifen. Echter Bourbon muss zudem in den USA hergestellt werden
Tennessee Whisky ist eine Unterart von Bourbon und darf nur im gleichnamigen US-Bundesstaat hergestellt werden. Besonders ist, dass das Destillat durch eine Holzkohleschicht aus Zuckerahorn gefiltert wird.
Whisky aus Japan hat hohe Ähnlichkeit zu Scotch. Im Gegensatz zu Schottland werden in Japan zur Herstellung eines Blends ausschließlich Single Malts eines Produzenten verwendet.
Bei Whisyklikör wird der Whisky im Anschluss an die Lagerung mit Zutaten wie Beeren, Sahne, Kräuter etc. gemischt. Hierdurch wird dieser deutlich süßer und weniger intensiv.
Gründe um Whisky zu kaufen (und zu genießen)
1. Du gibst arbeitslosen Katzen eine Zukunft
Du dachtest Katzen sind Diven, liegen den ganzen Tag rum und tun nichts für ihr Geld? Nicht so die in Whiskydestillerien angestellten Katzen. Richtig gehört - in den großen Lagerhallen der Whiskyproduzenten haben Katzen einen wichtigen Job zu erledigen. Im wahrsten Sinne des Wortes, denn Katzen sind damit beauftragt nach Mäusen zu jagen. Denn da wo Getreide trocken gelagert wird, fühlen sich Mäuse bereits seit hunderten Jahren zu Hause.
2. Mit Whisky kannst du deinen Territorialanspruch untermauern
Wusstest du, dass Kanada und Dänemark bereits seit 1980 einen Krieg führen? Zugegebenermaßen einen eher harmlosen und humorvollen. Objekt der Begierde ist dabei die Insel Hans Island zwischen der kanadischen Ellesmere Island und dem dänischen Grönland, dessen Besitzanspuch bislang nicht vollständig geklärt werden konnte. Und so hissen die beiden Länder Jahr für Jahr eine Flagge auf der Insel und hinterlassen entweder eine Flasche dänischen Schnaps oder kanadischen Whisky für den Kontrahenten, um die Fehde neu aufleben zu lassen.
Single Malt Whisky ist Whisky, welcher aus einer einzigen Brennerei stammt und nicht mit anderen Destillaten vermischt wird. Außerdem darf ausschließlich gemälzte Gerste verwendet werden.
Blended Whisky ist eine Mischung, auch Verschnitt genannt, aus verschiedenen Destillaten. Ein Blend kann dabei aus bis zu 70 verschiedenen Whiskys bestehen.
Blended Irish Whisky ist ein Verschnitt aus dem einzig wahren Ursprungslandes des Whiskys - Irland. Diese schmecken meist weniger rauchig als die schottischen Whiskys.
Auch hier gibt der Name Hinweise auf die Herkunft des Whiskys. Bei Scotch muss die gesamte Herstellung von Destillation, Lagerung bis zur Abfüllung in Schottland erfolgen.
Bourbon besteht aus mindestens 51% Mais und muss Minimum 2 Jahre in neu ausgekohlten Weißeiche Fässern reifen. Echter Bourbon muss zudem in den USA hergestellt worden sein.
Tennessee Whisky ist eine Unterart von Bourbon und darf nur im gleichnamigen US-Bundesstaat hergestellt werden. Besonders ist, dass das Destillat durch eine Holzkohleschicht aus Zuckerahorn gefiltert wird.
Whisky aus Japan hat hohe Ähnlichkeit zu Scotch. Im Gegensatz zu Schottland werden in Japan zur Herstellung eines Blends ausschließlich Single Malts eines Produzenten verwendet.
Bei Whisyklikör wird der Whisky im Anschluss an die Lagerung mit Zutaten wie Beeren, Sahne, Kräuter etc. gemischt. Hierdurch wird dieser deutlich süßer und weniger intensiv.
Wie trinkt man Whisky?
Grundsätzlich sollte jeder natürlich seinen Whisky so trinken dürfen, wie es einem persönlich am besten schmeckt. Im Laufe der Jahre haben sich allerdings ein paar Trinkkonventionen gebildet, welche man unbedingt kennen sollte, bevor man sie bewusst bricht. Im Folgenden findet du Tipps, um Fettnäpchen zu umgehen oder wie du mit Fachwissen in Zukunft glänzen kannst.
Die Glasform
Du hast einen teuren Whisky gekauft, schreitest nun zu deinem Gläserschrank und entnimmst ein breites Whiskyglas, wie du es dir von Harvey Spectre und Sean Connery abgeschaut hast? Das Glas was du dann vermutlich in der Hand hälst, kannst du direkt wieder zurückstellen. Der sogenannte Tumbler, kann noch so schön aussehen und in der Hand liegen, allerdings eignet sich diese Glasform für den professionellen Whiskygenuss weniger. Whiskygläser sollten nach oben hin eher schmaler werden. Grund hierfür ist, dass die Geruchsaromen durch die schmale Öffnung optimal zur Nase hin geleitet werden und du somit einen Eindruck des Aroma bekommst ohne deine Zunge benetzt zu haben. Auch die Form der Trinklippe hat Einfluss auf den Geschmack. Bei einem sehr spitz zulaufenden Glas fließt der Whisky eher schmal in den Mund und trifft dadurch auf den hinteren Bereich der Zunge. In diesem Bereich schmeckt man hauptsächlich bittere Stoffe. Bei einer breiten, abgerundeten Trinklippe trifft der Whisky weiter vorne auf die Zunge.
Whisky On the Rocks oder pur genießen
Um unter Whiskyexperten nicht als Frevel abgestempelt zu werden empfehlen wir Whisky bei Zimmertemperatur (18-22 Grad) und ohne Eiswürfel zu trinken! Durch die Verwendung von Eiswürfeln droht der Whisky zu stark zu verwässern und verfälscht somit den Geschmack. Wird ein Whisky außerdem zu stark heruntergekühlt besteht das Risiko, dass dieser flockt und du plötzlich weiße Schlieren oder gar Stückchen im Glas findest. Wenn du dich trotzdem gegen diese Whiskykonvention auflehnen möchtest, empfehlen wir für Whisky on the Rocks einen kräftigen Blended Whisky, Bourbon oder Rye Whisky zu nehmen – hier schadet das kalte Wasser den Aromen nicht übermässig.
SONTINO® BioVegan
Von 2015 bis heute hat die Marke SONTINO® BioVegan bewiesen, dass veganer Wein eine immer wichtigere Rolle spielt. Auch das Thema "Nachhaltigkeit" wird bei den SONTINO® BioVegan-Weinen groß geschrieben. So hat die Ausstattung im Jahr 2022 ein innovatives Upgrade erhalten! Die Trauben der Weine werden nach biologischen Anbau-Kriterien kultiviert. Alle Sorten tragen das V-Label der Europäischen Vegetarierunion, dass ein Herstellungsverfahren ohne tierische Erzeugnisse garantiert.
Klimafreundlich produziert, Konsumentenfreundlich kommuniziert
Novum ist der Einsatz der besonders CO2 sparenden Eco2Bottle und die Verwendung eines ebenfalls umweltfreundlichen Twister Verschlusses. Alle Eigenschaften – vom biologischen Anbau über die vegane Produktion bis zu den Maßnahmen um CO2 einzusparen – werden für den Konsumenten plakativ auf neuen Etiketten sichtbar und nachvollziehbar.
Unverwechselbarer & einzigartiger Geschmack
Sein einzigartiges Rezept kombiniert haitianische Bitterorangen, Karamell, einen Hauch von Kräutern und eine geheime Würzkomposition. Die Marke ist in einer Reihe von Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Traditionell, Minze, Feige und schwarze Kirsche. Um die einzigartige Geschmackspalette von Żołądkowa Gorzka zu verschaffen, werden nur natürliche Zutaten verwendet, ohne Zugabe von künstlichen Aromastoffen. Bitterorangen, veredelt mit Karamell und einer geheimen Gewürzmischung, werden in speziellen Fässern mazeriert. Durch die Mazeration vermischt sich der Alkohol perfekt mit Früchten: er dringt in sie ein und extrahiert ihren vollen Geschmack und Aroma.
Grüner geht´s nicht!
•Mit dem Bio-Siegel kommt der Respekt vor der Natur zum Ausdruck, bei dem auf chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Dünger verzichtet wird.
•Die Philosophie des vegetarischen und veganen Genießens wird durch den Verzicht auf tierische Hilfs- und Zusatzstoffe unterstrichen. Dies wird durch das europäische und deutsche Bio-Siegel sowie das
V-Label der European Vegetarian Union besiegelt.
•Die neue Eco2bottle ist eine von ClimatePartner.com als klimaneutral zertifizierte Leichtglasflasche, die
den CO2-Fußabdruck deutlich minimiert. Durch den sehr hohen Einsatz von Altglas, das verringerte Gewicht
der Flasche, die optimierte Transportverpackung und die Nutzung von Ökostrom reduziert die Eco2bottle die
Emissionen im Vergleich zu einer Standardweinflasche um mehr als 30% sehr effektiv.
Und das, was an CO2 aktuell noch nicht vermieden oder reduziert werden kann, wird durch Investitionen in
bevorzugt regionale Klimaschutzprojekte kompensiert.
•Der verwendete „Twister“ Verschluss liegt in der Produktion bei gerade einmal 15 g CO2. Damit entsteht 4x
weniger CO2 als bei herkömmlichen Aluverschlüssen.
• Um die CO2 Bilanz noch weiter zu optimieren werden die Weine ausschließlich in Deutschland abgefüllt.
Chardonnay
SONTINO® BioVegan Chardonnay 0,75l präsentiert sich blassgelb im Glas und überrascht mit einer umso intensiveren fruchtigen Fülle und Bukett von Zitrusfrüchten und Ananas. Dieser italienische Weißwein überzeugt mit seinem betörenden Duft exotischer Früchte und zarter Blüten. Der milde Weißwein passt hervorragend zu Gemüsegerichten und Salaten, Risotto sowie zu Pasta mit Tomaten- oder heller Sauce
Cabernet Sauvignon Rosato:
SONTINO® BioVegan Cabernet Sauvignon Rosato Halbtrocken funkelt im Glas zartrosa und duftet nach Erdbeeren, Kirschen und leicht würzigen Noten. Der italienische Wein ist ein typischer leichter, frischer Rosé dessen schöne Fruchtaromen im Munde von einer feinen Säure begleitet werden. Seine leichte Süße unterstreicht das Aroma von süßerem Gemüse oder Obst-/Gemüsekombinationen. Genieße diesen Italiener zu leichten Salat, Vorspeisen und veganen Snacks und Pasta
Sangiovese:
SONTINO® BioVegan Sangiovese Halbtrocken präsentiert sich in einem schönen Rubinrot und begeistert mit zarten Röstaromen sowie Duft nach Blaubeeren. Dieser Italiener ist ein weicher, samtig leichter und süffiger Rotwein. Sein saftiger Körper ergänzt sich am Gaumen mit verhaltenem Tanningehalt.
Unsere Verantwortung
Vielfach national und international ausgezeichnet – die Destillerie ist mehrfacher Preisträger des Staatsehrenpreises Rheinland-Pfalz und des DLG-Bundesehrenpreises, sowie einer Vielzahl von Goldmedaillen für ihre Produkte – legt das Unternehmen viel Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit und bezieht möglichst viele Rohstoffe direkt aus der Region. Die BIRKENHOF-BRENNEREI beschäftigt derzeit 30 Mitarbeiter und vertreibt ihre Produkte deutschlandweit sowie im europäischen Ausland.
