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AROMA PUR UND GESCHMACK
Genussvolle Noten von Salzwasser, Gewürzen und Holz. Der einzigartige Whisky trägt den salzigen Rauch des Windes und der Wellen in sicher, welcher die Insel tagtäglich ausgesetzt ist. Versteckt hinter dem Rauch schmeckst du weiche Früchte und Getreidenoten mit einem ausgeprägten pfeffrigen Abgang.
SERVIERVORSCHLAG
Genieße den Talisker pur oder mit etwas Wasser, um den intensiven Geschmack zu entfalten.
Bevor ein Whisky online gekauft werden kann, finden eine Menge weiterer Prozesse statt. Angefangen mit der Herstellung. Dabei findet jeder Whisky seinen Ursprung im Getreidekorn. Aufgrund der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten und damit verbundenen Landwirtschaft schwört jede große Whiskynation auf eine andere Getreidesorte bei der Herstellung. Zum Beispiel werden Whiskys aus Amerika mit einem großen Anteil Mais produziert. Nach der Ernte wird das Getreide im ersten Schritt künstlich zum Keimen (auch Mälzen genannt) gebracht. Dabei werden die Getreidekörner in Wasser gebadet und anschließend in feuchter, kühler Umgebung gelagert. Anschließend wird die Keimung frühzeitig gestoppt, in dem das gekeimte Korn über einer Hitzequelle (z.B. Holz, Kohle oder Torffeuer) getrocknet wird. Dieser Prozess wird unter Experten auch Darrung genannt. Als nächstes wird das getrocknete Korn geschrotet in dem es in einem Mühlwerk fein zermahlen wird. Im Anschluss wird das zermahlte Korn mehrfach mit heißem Wasser zu einem Brei vermischt. Hierdurch wird die Stärke im Korn in Zucker umgewandelt. In einem Gärtank wird diesem Gemisch Hefe zugesetzt, wodurch die Gärung beginnt. Bei der Gärung bzw. Fermentation, welche 48-120 Std dauern kann, wird der vorher entstandene Zucker in Alkohol umgewandelt. Das entstandene Gemisch hat bereits einen Alkoholgehalt von ca. 8%. Durch mehrfache Destillation im Anschluss wird der Alkohol mitsamt der Geschmacksstoffe vom Wasser getrennt. Hierdurch erreicht Whisky seinen letztlich hohen Alkoholgehalt. Nach der Destillation wird das Gemisch abgefüllt und in Eichenfässern gelagert. Wusstest du, dass ca. 70% des Geschmacks und Aromen erst durch die Lagerung entstehen? Hierbei spielen Größe des Fasses, Lagerdauer, Alter des Fasses sowie der vorherige Inhalt des Fasses eine wichtige Rolle.
Welche Whiskysorten gibt es?
Im Whisky Online Shop der BevBox kannst du eine große Auswahl verschiedener Whiskys bestellen. Doch was sind eigentlich die Unterschiede der verschiedenen Sorten? Wir bringen Licht ins Dunkel.
Blended Whisky ist eine Mischung, auch Verschnitt genannt, aus verschiedenen Destillaten. Ein Blend kann dabei aus bis zu 70 verschiedenen Whiskys bestehen.
Blended Irish Whisky ist ein Verschnitt aus dem einzig wahren Ursprungslandes des Whiskys - Irland. Diese schmecken meist weniger rauchig als die schottischen Whiskys
Auch hier gibt der Name Hinweise auf die Herkunft des Whiskys. Bei Scotch muss die gesamte Herstellung von Destillation, Lagerung bis zur Abfüllung in Schottland erfolgen.
Bourbon besteht aus mindestens 51% Mais und muss Minimum 2 Jahre neu ausgekohlten Weißeiche Fässern reifen. Echter Bourbon muss zudem in den USA hergestellt werden
Tennessee Whisky ist eine Unterart von Bourbon und darf nur im gleichnamigen US-Bundesstaat hergestellt werden. Besonders ist, dass das Destillat durch eine Holzkohleschicht aus Zuckerahorn gefiltert wird.
Whisky aus Japan hat hohe Ähnlichkeit zu Scotch. Im Gegensatz zu Schottland werden in Japan zur Herstellung eines Blends ausschließlich Single Malts eines Produzenten verwendet.
Bei Whisyklikör wird der Whisky im Anschluss an die Lagerung mit Zutaten wie Beeren, Sahne, Kräuter etc. gemischt. Hierdurch wird dieser deutlich süßer und weniger intensiv.
Gründe um Whisky zu kaufen (und zu genießen)
1. Du gibst arbeitslosen Katzen eine Zukunft
Du dachtest Katzen sind Diven, liegen den ganzen Tag rum und tun nichts für ihr Geld? Nicht so die in Whiskydestillerien angestellten Katzen. Richtig gehört - in den großen Lagerhallen der Whiskyproduzenten haben Katzen einen wichtigen Job zu erledigen. Im wahrsten Sinne des Wortes, denn Katzen sind damit beauftragt nach Mäusen zu jagen. Denn da wo Getreide trocken gelagert wird, fühlen sich Mäuse bereits seit hunderten Jahren zu Hause.
2. Mit Whisky kannst du deinen Territorialanspruch untermauern
Wusstest du, dass Kanada und Dänemark bereits seit 1980 einen Krieg führen? Zugegebenermaßen einen eher harmlosen und humorvollen. Objekt der Begierde ist dabei die Insel Hans Island zwischen der kanadischen Ellesmere Island und dem dänischen Grönland, dessen Besitzanspuch bislang nicht vollständig geklärt werden konnte. Und so hissen die beiden Länder Jahr für Jahr eine Flagge auf der Insel und hinterlassen entweder eine Flasche dänischen Schnaps oder kanadischen Whisky für den Kontrahenten, um die Fehde neu aufleben zu lassen.
Single Malt Whisky ist Whisky, welcher aus einer einzigen Brennerei stammt und nicht mit anderen Destillaten vermischt wird. Außerdem darf ausschließlich gemälzte Gerste verwendet werden.
Blended Whisky ist eine Mischung, auch Verschnitt genannt, aus verschiedenen Destillaten. Ein Blend kann dabei aus bis zu 70 verschiedenen Whiskys bestehen.
Blended Irish Whisky ist ein Verschnitt aus dem einzig wahren Ursprungslandes des Whiskys - Irland. Diese schmecken meist weniger rauchig als die schottischen Whiskys.
Auch hier gibt der Name Hinweise auf die Herkunft des Whiskys. Bei Scotch muss die gesamte Herstellung von Destillation, Lagerung bis zur Abfüllung in Schottland erfolgen.
Bourbon besteht aus mindestens 51% Mais und muss Minimum 2 Jahre in neu ausgekohlten Weißeiche Fässern reifen. Echter Bourbon muss zudem in den USA hergestellt worden sein.
Tennessee Whisky ist eine Unterart von Bourbon und darf nur im gleichnamigen US-Bundesstaat hergestellt werden. Besonders ist, dass das Destillat durch eine Holzkohleschicht aus Zuckerahorn gefiltert wird.
Whisky aus Japan hat hohe Ähnlichkeit zu Scotch. Im Gegensatz zu Schottland werden in Japan zur Herstellung eines Blends ausschließlich Single Malts eines Produzenten verwendet.
Bei Whisyklikör wird der Whisky im Anschluss an die Lagerung mit Zutaten wie Beeren, Sahne, Kräuter etc. gemischt. Hierdurch wird dieser deutlich süßer und weniger intensiv.
Wie trinkt man Whisky?
Grundsätzlich sollte jeder natürlich seinen Whisky so trinken dürfen, wie es einem persönlich am besten schmeckt. Im Laufe der Jahre haben sich allerdings ein paar Trinkkonventionen gebildet, welche man unbedingt kennen sollte, bevor man sie bewusst bricht. Im Folgenden findet du Tipps, um Fettnäpchen zu umgehen oder wie du mit Fachwissen in Zukunft glänzen kannst.
Die Glasform
Du hast einen teuren Whisky gekauft, schreitest nun zu deinem Gläserschrank und entnimmst ein breites Whiskyglas, wie du es dir von Harvey Spectre und Sean Connery abgeschaut hast? Das Glas was du dann vermutlich in der Hand hälst, kannst du direkt wieder zurückstellen. Der sogenannte Tumbler, kann noch so schön aussehen und in der Hand liegen, allerdings eignet sich diese Glasform für den professionellen Whiskygenuss weniger. Whiskygläser sollten nach oben hin eher schmaler werden. Grund hierfür ist, dass die Geruchsaromen durch die schmale Öffnung optimal zur Nase hin geleitet werden und du somit einen Eindruck des Aroma bekommst ohne deine Zunge benetzt zu haben. Auch die Form der Trinklippe hat Einfluss auf den Geschmack. Bei einem sehr spitz zulaufenden Glas fließt der Whisky eher schmal in den Mund und trifft dadurch auf den hinteren Bereich der Zunge. In diesem Bereich schmeckt man hauptsächlich bittere Stoffe. Bei einer breiten, abgerundeten Trinklippe trifft der Whisky weiter vorne auf die Zunge.
Whisky On the Rocks oder pur genießen
Um unter Whiskyexperten nicht als Frevel abgestempelt zu werden empfehlen wir Whisky bei Zimmertemperatur (18-22 Grad) und ohne Eiswürfel zu trinken! Durch die Verwendung von Eiswürfeln droht der Whisky zu stark zu verwässern und verfälscht somit den Geschmack. Wird ein Whisky außerdem zu stark heruntergekühlt besteht das Risiko, dass dieser flockt und du plötzlich weiße Schlieren oder gar Stückchen im Glas findest. Wenn du dich trotzdem gegen diese Whiskykonvention auflehnen möchtest, empfehlen wir für Whisky on the Rocks einen kräftigen Blended Whisky, Bourbon oder Rye Whisky zu nehmen – hier schadet das kalte Wasser den Aromen nicht übermässig.
Erste Erfolge
Erst 1950 gelang es dem Unternehmen nach vielen Jahren des Experimentierens, sich auf dem lokalen Markt zu positionieren. Dieser Erfolg war auf die Einführung der Produkte Barceló Blanco und Dorado zurückzuführen, die von den damaligen Verbrauchern sehr geschätzt wurden. 1970 wurde dann Barceló Añejo in die Produktpalette der Marke aufgenommen, der sich durch eine charakteristische bernsteinfarbene Flasche auszeichnet, und sich als der meist exportierte dominikanische Rum durchsetzen konnte. In den 1980er Jahren begann Ron Barceló, der bereits ganz oben auf der Liste der beliebtesten nationalen Rums stand, mit der Produktion von Ron Barceló Imperial, dem Premium-Rum, der das eigentliche Aushängeschild aller dominikanischen Rums ist. Ein Rum, der sich seit seiner Markteinführung als führend in seinem Sektor durchsetzte, sodass er heute der von internationalen Organisationen am häufigsten ausgezeichnete dominikanische Rum ist. Dann folgte die Internationalisierung der Marke, die 1994 zum Export in Länder wie Spanien führte, wo Barceló heutzutage Marktführer im Segment ist. Heute, 2022, zeigt Ron Barceló Präsenz in über 80 internationalen Märkten. Seit 2018 wurde Ron Barceló der meist exportierte braune Rum der Welt. Ein Ergebnis, das auch 2019 und 2020 erreicht worden ist und alles mit folgenden beiden Faktoren zu tun hat: höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Die Geschichte
1830 Talisker wurde 1830 von den Brüdern Hugh MacAskill of Eigg und Kenneth MacGaskill gegründet. Der Name stammt vom Altnordischen für abschüssiger Felsen, „Thalas Gair“. Geruch und Geschmack von Talisker verbinden den Trinker sofort mit seinem rauen Küstenerbe, das als „ein wilder Geist am Meer" für wilde Spirituosen überall beschrieben wird. Der intensive Charakter stammt von dem frischen Wasser, das direkt aus unterirdischen Quellen neben der Destillerie entnommen wird, zwei sehr charakteristischen Wash Stills und hölzernen Worm-Tub-Kondensatoren, die zusammen mit seinem ungewöhnlichen Alkoholgehalt von 45,8 % helfen, Talisker von anderen Malts abzuheben.
AROMA PUR UND GESCHMACK
Genussvolle Noten von Salzwasser, Gewürzen und Holz. Der einzigartige Whisky trägt den salzigen Rauch des Windes und der Wellen in sicher, welcher die Insel tagtäglich ausgesetzt ist. Versteckt hinter dem Rauch schmeckst du weiche Früchte und Getreidenoten mit einem ausgeprägten pfeffrigen Abgang.
SERVIERVORSCHLAG
Genieße den Talisker pur oder mit etwas Wasser, um den intensiven Geschmack zu entfalten.
Die Geschichte
1830 Talisker wurde 1830 von den Brüdern Hugh MacAskill of Eigg und Kenneth MacGaskill gegründet. Der Name stammt vom Altnordischen für abschüssiger Felsen, „Thalas Gair“. Geruch und Geschmack von Talisker verbinden den Trinker sofort mit seinem rauen Küstenerbe, das als „ein wilder Geist am Meer" für wilde Spirituosen überall beschrieben wird. Der intensive Charakter stammt von dem frischen Wasser, das direkt aus unterirdischen Quellen neben der Destillerie entnommen wird, zwei sehr charakteristischen Wash Stills und hölzernen Worm-Tub-Kondensatoren, die zusammen mit seinem ungewöhnlichen Alkoholgehalt von 45,8 % helfen, Talisker von anderen Malts abzuheben.
Herkunft der Marke
Auf der ganzen Welt genißet man heute Ramazzotti Amaro. Die Erfolgsgeschichte begann Anfang des 19. Jahrhunderts in Mailand. Dort experementiert der 24-jährige Apother Ausano Ramazzotti mit verschiedenen Kräutern und kreierte einen besonders milden Kräuterlikör. Den Halbbitter (italienisch: "amaro") bot er in seinem zu Verkauf an, woraufhin sich der besondere Geschmack schnell herumsprach.
Der Geschmack hat sich seitdem nicht verändert und besteht noch heute aus einer Komposition bestehend aus 33 verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Das genaue Rezept ist eines der bestgehüteten Geheimnisse Italiens. Preisgeben können wir an dieser Stelle lediglich, dass die Rezeptur Myrrhe, Rhabarber, Sternanis, Ingwer, Kardamom, Zimt, Enzianwurzel und die Schale sizilianischer Orangen beinhaltet.
Außerdem werden bei der Herstellung keine Konservierungsstoffe sowie künstliche Farb- und Aromastoffe verwendet. Obwohl die Produktionstätten immer moderner wurden, werden einzelne Prozesse auch heute noch von Hand erledigt, wie zum Beispiel das Schälen der Orangen, deren Schalen zum unverwechselbaren Geschmack von Ramazzotti Amaro beitragen.
RAMAZZOTTI APERITIVO ROSATO
Eine italienische Kombination aus frischen und leichten Noten. Aromen von Hibiskus und Orangenblüten verleihen dem Aperitivo seinen blumig-fruchtigen Charakter und machen ihn zu einem erfrischend anmutigen Getränk. Aperitivo Rosato ist der ideale Begleiter für Frühlings- und Sommercocktails und für all jene Momente, die dich sagen lassen: "das Leben ist schön".
