Ziegler Obstbrand aus Äpfeln und Birnen

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Ziegler Obstbrand aus Äpfeln und Birnen

Lebensmittelunternehmen: Brennerei Ziegler, 97896 Freundenberg, Deutschland
Herkunftsland: Deutschland
Alkoholgehalt: 43% vol.

Es lohnt sich ein Blick, besser noch ein Streifzug durch das unterfränkische Grenzland zu Bayern und Baden-Württemberg. Am Main entlang gibt es eine Vielzahl von Streuobstwiesen und Obstplantagen. Hier gedeihen Äpfel wie Elstar, Topaz und Boskop sowie Birnensorten wie Mehlbirne, Gute Luise oder Mollebusch. Das Klima der Region ist als mediterran zu bezeichnen. Die Winter sind mild, die Sommer oft sehr warm. Natürlich hat der oft anzutreffende Buntsandstein Einfluss auf die Qualität der Ernte. Die unterschiedlichen Reife- und Erntezeiten der Früchte verlangen nicht nur im Obstgarten, sondern auch bei uns in der Destillerieeine selektive Bearbeitung der Früchte beim Einmaischen,Vergären und Destillieren. Das Ergebnis ist stets ein facettenreicher Obstbrand.

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